Contoh asam lemak jenuh dan tak jenuh pdf

Asam lemak trans memiliki pengaruh hampir 2 kali lipat dalam meningkatkan rasio kldlkhdl dibandingkan dengan asam lemak jenuh. Kedua asam ini dibutuhkan oleh tubuh untuk meningkatkan fungsi otak dan pertumbuhan sel. Pengertian dan contoh hidrokarbon tak jenuh hisham. Lemak jenuh banyak terdapat pada lemak hewani seperti lemak sapi dan lemak babi. Sumber makanan mengandung lemak jenis jenuh, tak jenuh. Asam lemak trans dalam makanan dan pengaruhnya terhadap kesehatan trans fatty acids in foods and their effects on human health. Pengaruh asam lemak jenuh, tidak jenuh dan asam lemak. Dec 09, 2015 asam lemak tidak jenuh adalah asam lemak yang mengandung atau mempunyai ikatan rangkap lebih dari satu dan mengandung asam esensial yaitu asam yang tidak dapat di sintesiskan dalam tubuh contohnya asam oleat,asam linoleat,asam linolena,asam arakidonat.

Makanan ini disebut tinggi lemak jenuh atau tidak jenuh, ketika salah satu jenis yang sering hadir dalam jumlah yang. Seperti yang kita sudah sering mendengar dan mengetahuinya, lemak dibagi menjadi 2, yakni lemak jenuh dan tak jenuh, tapi lemak tak jenuh sendiri kemudian dibagi lagi menjadi 2, yakni lemak tak jenuh tunggal dan ganda. Asam lemak tidak jenuh dapat mengandung satu ikatan rangkap atau lebih. Pertanyaan dan jawaban apa saja jenisjenis asam lemak yang tergolong sebagai pufa. Dalam hampir semua asam lemak tak jenuh alami, masingmasing ikatan rangkap memiliki n atom karbon di sebelahnya, untuk beberapa n, dan seluruhnya berikatan cis. Asam lemak jenuh dan tak jenuh adalah dua jenis asam lemak yang ditemukan dalam makanan. Bagian alkil dari asam lemak bersifat nonpolar, sedangkan gugus karboksil bersifat polar. Contoh contoh dari asam lemak tak jenuh, antara lain. Lemak juga membantu mengatur produksi hormon dan penyekat dan melindungi organorgan vital. Pdf pengaruh asam lemak jenuh, tidak jenuh dan asam. Karena mudah terbakar dari hidrokarbon jenuh yang pada akhirnya melepaskan banyak energi, hidrokarbon jenuh sering digunakan sebagai sumber bahan bakar kendaraan dan mesin pesawat. Contoh asam lemak jenuh rumus rumus struktur molekul ch3ch22cooh c3h4cooh.

Lemak yang mempunyai titik lebur tinggi mengandung asam lemak jenuh, sedangkan lemak yang mempunyai titik lebur rendah mengandung asam lemak tak jenuh. Jenis makanan yang diduga berpengaruh terhadap timbulnya penyakit degeneratif yaitu makanan yang mengandung asam lemak jenuh dan asam lemak trans. Pengaruh asam lemak jenuh, tidak jenuh dan asam lemak trans terhadap kesehatan article pdf available february 2008 with 12,861 reads how we measure reads. Namun, mengacu pada asam lemak seperti lemak biasa terjadi. Asam lemak jenuh tidak memiliki ikatan rantai ganda di antara atomatom karbonnya sehingga disebut penuh dengan hidrogen. Kali ini kita akan mengenal lebih jauh akan lemak tak jenuh ganda di mana lemak ini diketahui sebagai lemak yang memiliki dua ikatan rangkap antar molekul lemak. Hal ini menyebabkan asam lemak tak jenuh memiliki struktur yang kurang terorganisir dan lebih rapuh dibandingkan asam lemak jenuh oleh karena itu, asam lemak jenuh biasanya memiliki wujud yang lebih padat contoh, mentega, sedangkan asam lemak tak jenuh banyak berbentuk cair. Ada 2 jenis utama lemak tak jenuh ganda yaitu asam lemak omega 3 dan asam lemak omega 6, yang keduanya menawarkan manfaat bagi kesehatan. Asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh dan tak jenuh sartika, 2008.

Lemak jenuh adalah lemak yang buruk karena dapat menyebabkan aterosklerosis dan penyakit jantung. Misalnya, pada manusia, desaturasi asam stearat oleh stearoilkoa desaturasa1 menghasilkan asam oleat. Posted in ilmu kimiatagged asam lemak esensial, asam lemak jenuh, asam lemak jenuh dan tak jenuh pdf, asam lemak pdf, asam lemak. Lemak jenuh tidak menyehatkan jantung, karena mereka paling dikenal untuk meningkatkan.

Hidrokarbon jenuh terbakar dan memberi warna biru, api nonjelaga di udara. Pengertian, fungsi, dan metabolisme lemak ilmu pengetahuan. Lemak jenuh wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Ada berbagai lemak yang bisa ditemukan dalam makanan. Asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh beserta. Berikut ini akan dijelaskan secara lengkap kedua jenis lemak tersebut beserta manfaatnya masingmasing. Lemak jenuh adalah lemak yang terdiri dari trigliserida dengan hanya asam lemak jenuh. Selama penyimpanan, lemak atau minyak mungkin menjadi tengik. Berkebalikan dengan asam lemak jenuh, makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh justru dapat menurunkan kadar kolesterol, mengatur kadar insulin, dan kadar gula dalam darah. Lemak jenuh terdapat di hewan dan produkproduk makanan olahan, seperti daging, produk susu, kripik, dan yang merusak. Halogen dapat bereaksi cepat dengan atom c pada rantai yang ikatannya tidak jenuh peristiwa adisi. Nah, pada kesempatan kali ini, mari kita ketahui jenis makanan yang mengandung lemak jenuh dan lemak tak jenuh.

Ikatan ganda dan triple pada lemak tak jenuh membuat mereka lebih mudah dipecah pada suhu yang lebih rendah. Contoh asam lemak jenuh adalah asam butirat, asam laurat, asam kaproat, asam miristat, asam stearat, asam palmitat dll. Lemak nabati adalah zat cair, kecuali minyak kelapa. Pengertian dan proses biosintesis asam lemak adalah topik yang kami ulas. Lemak tak jenuh tunggal makanan mengandung lemak tak jenuh tunggal seperti minyak zaitun almond dan apukat diketahui dapat menurunkan lemak dalam darah. Nama asam struktur sumber butirat palmitat stearat ch 3ch 2 2co 2h ch 3ch 2 14co 2h ch 3ch 2 16co 2h lemak susu lemak hewani dan nabati lemak hewani dan nabati 3. Lemak jenuh memang akan meningkatkan efek yang buruk untuk kesehatan. Lemak trans dan lemak jenuh, siapa yang lebih jahat. Asam lemak jenuh memiliki jumlah atom karbon yang bervariasi mulai dari tiga asam propionat hingga 36 asam heksatriakontanoat. Reaksi asam lemak ilmu kimia artikel dan materi kimia. Feb 22, 2019 ada 3 jenis lemak yang utama, yaitu lemak trans, lemak jenuh, dan lemak tak jenuh. Asam lemak adalah asam karboksilat rantai panjang yang dapat mengandung ikatan rangkap tidak jenuh dan jenuh. Asam lemak adalah asam karboksilat dengan rantai samping hidrokarbon.

Asupan asam lemak jenuh dikatakan baik apabila asupan dan lebih apabila. Pengertian, sifat dan jenis dari lemak sains kimia. Lemak jenuh, tidak seperti lemak tak jenuh yang memang diperlukan oleh tubuh, harus diwaspadai dan jangan sampai menumpuk di dalam tubuh. Lemak dapat berupa cairan, seperti minyak, atau padat, seperti mentega, pada suhu kamar tergantung pada struktur kimianya. Asam lemak jenuh merupakan asam karboksilat rantai panjang dengan panjang rantai 12 hingga 24 dan tidak berikatan rangkap. Hampir semua jenis asam lemak yang alami memiliki rantai tak bercabang dengan jumlah atom karbon genap, mulai dari empat sampai dua puluh delapan. Lemak jenuh ditengarai menjadi penyebab kolesterol jahat ldl yang menjadi awal dari timbulnya penyakit kardiovaskular seperti jantung koroner dan stroke. Apr 27, 2018 jenis lemak tak jenuh ganda digunakan tubuh untuk membuat membran sel dan selubung saraf, serta diperlukan untuk pembekuan darah, gerakan otot, dan peradangan. Distribusi subjek penelitian berdasarkan asupan asam lemak tak jenuh asupan asam lemak tak jenuh dikategorikan menjadi baik asupan asam lemak jenuh. Dalam formula susu, biasanya ditambahkan asam linoleat yang sering disebut juga omega 6. Tristearin ester gliserol dengan tiga molekul asam stearat mempunyai titik lebur 71 c, sedangkan triolein ester gliserol dengan tiga molekul asam oleat mempunyai titik lebur 17 c. Pembahasan lebih lengkap mengenai artikel seputar jenisjenis, perbedaan, sifat, fungsi dan manfaat masingmasing asam lemak dapat kamu lihat di artikel berikut ini. Proses yang panjang mungkin tergantung pada apakah apa itu pengertian dan proses biosintesis asam lemak dibahas dengan jelas disini semoga bermanfaat. Konsentrasi tertinggi dari lemak tak jenuh ganda ini ditemukan di kedelai, gandum, beras dan minyak rami.

Pengertian lemak, struktur, sifat, contoh, identifikasi, kimia. Asam lemak ini disebut juga dengan polyunsaturated fat yang menandakan bahwa lemak memiliki banyak ikatan rangkap. Pdf pengaruh asam lemak jenuh, tidak jenuh dan asam lemak. Dec 18, 20 asam lemak omega6 adalah asam lemak tak jenuh ganda rantai panjang yang sangat penting untuk pengembangan dan fungsi otak, sistem reproduksi, dan metabolisme, serta membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut. Asam lemak tak jenuh ganda hanya diproduksi oleh tumbuhan dan fitoplankton, dan sangat penting untuk semua organisme yang lebih tinggi. Misalnya tak lemak jenuh unsaturated fat yang terdiri dari monounsaturated dan polyunsaturated fat. Panagan, heni yohandini, dan mila wulandari jurusan kimia, universitas sriwijaya, sumatera selatan, indonesia intisari. Ada perbedaan yang signifikan antara lemak nabati dan hewani. Perbedaan hidrokarbon jenuh dan tak jenuh perbedaan. Lemak alkoholis lebih mudah dihasilkan dari ester asam lemak. Doc analisis asam lemak bebas hasrah haris academia.

Sebuah asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan elektron tunggal antara masingmasing atom karbon. Sartika, pengaruh asam lemak jenuh, tidak jenuh dan asam lemak trans terhadap kesehatan 157 77%. Asam lemak cis dan trans sama pada perhitungan karbon ganjil dan genap di atas, yang membedakan adalah ikatan rangkapnya, catatan. Jumlah ini memenuhi kebutuhan akan asam lemak esensial dan untuk membantu penyerapan vitamin larut lemak. Asam lemak tidak jenuh adalah asam lemak yang mengandung atau mempunyai ikatan rangkap lebih dari satu dan mengandung asam esensial yaitu asam yang tidak dapat di sintesiskan dalam tubuh contohnya asam oleat, asam linoleat, asam linolena, asam arakidonat. Pada umumnya lemak jenuh berwujud tetap padat dalam keadaan suhu kamar. Rantai asam lemak dari lemak jenuh hanya mengandung ikatan tunggal antara atom karbon. Asam lemak adalah asam karboksilat dan senyawa organik. Perbedaan asam lemak jenuh dan tak jenuh halosehat. Asam lemak tak jenuh dalam konsentrasi tinggi misalnya terdapat pada avokad, minyak bunga matahari, minya kedelai, minyak kacang, dan lainlain.

Biosintesis asam lemak adalah proses dimana tubuh mengubah asetilcoa dan malonilcoa menjadi asam lemak. Makanan yang mengandung lemak tak jenuh tunggal, seperti minyak zaitun dan kacang almond, sedangkan lemak tak jenuh tunggal biasanya terdapat makanan yang banyak mengandung omega 3 dan omega 6, seperti kacang kedelai, ikan salmon. Contoh makanan yang mengandung lemak tak jenuh atau lemak baik yang pertama adalah alpukat. Asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. Pengertian lemak, struktur, sifat, contoh, identifikasi, kimia lemak tersusun dari asam asam lemak dan suatu polihidroksi gliserol. Karena jenis lemak ini juga disebut lemak hewani, mereka terutama ditemukan pada hewan. Lalu apa yang dimaksud lemak jenuh dan lemak tak jenuh.

Buah alpukat mengandung 70% lemak yang disebut dengan oleic acid, yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan dapat membantu meringankan gejala osteoarthritis. Adapun lemak tak jenuh ganda berasal dari makanan yang banyak mengandung omega 3 dan omega 6 seperti ikan salmon, kedelai, dan minyak jagung. Jawaban poly unsaturated fatty acid pufa atau asam lemak tak jenuh merupakan asam lemak yang memiliki ikatan rangkap dua atau lebih yang memiliki titik leleh lebih rendah dibanding mono unsaturated fatty acid mufa sehingga akan bersifat. Asam lemak yang terdapat di alam biasanya mengandung atom karbon genap karena disintesis dari dua unit karbon dan merupakan derivat berantai lurus. Asam lemak jenuh merupakan asam lemak yang memiliki efek yang kurang baik bagi kesehatan, sebaliknya asam lemak tidak jenuh merupakan asam lemak yang merupakan sumber nutrisi yang baik untuk kesehatan. Produk hewani yang mengandung banyak lemak jenuh diantaranya adalah krim, keju, mentega, minyak samin, suet, lemak babi, dan lemak yang menempel. Asam lemak jenuh terdapat dalam berbagai jenis produk makanan. Perbedaan lemak jenuh dan tak jenuh manfaat dan dampak. Lemak jenuh memiliki struktur lurus dan dikemas erat bersama sehingga membentuk zat padat pada suhu kamar. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Mari kita bahas makanan sumber lemak jenuh terlebih dahulu. Struktur kimia dari lemak jenuh adalah sepenuhnya dengan atom hidrogen, dan tidak mengandung dua rantai ikatan antara atomatom karbon. Pengertian lemak jenuh adalah asam lemak yang mengandung asam asam lemak jenuh yaitu yang tidak memiliki ikatan rangkap. Lemak tak jenuh dibagi menjadi 2, yaitu lemak tunggal dan lemak ganda.

Pengertian dan proses biosintesis asam lemak biologi. Asam lemak nonesensial adalah lemak jenuh atau lemak tak jenuh. Selain itu, alpukat juga kaya akan kalium dan serat. Asam linoleat ini merupakan asam lemak tidak jenuh yang tidak bisa disintesis oleh tubuh kita, disebut asam lemak esensial, dan karenanya perlu diberikan dari luar melalui makanan.

Alhasil, mereka tidak banyak menyebabkan pembengkokan rantai, dan bentuknya mirip dengan asam lemak jenuh lurus. Lemak dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi yang cukup besar, lemak akan membantu otak bekerja secara optimal dan mendorong penyerapan vitamin serta menjaga kesehatan jantung dan lainlain. Contoh makanan yang mengandung lemak jenuh dan tak jenuh. Lemak yang mengandung ikatan rangkap dinamakan minyak. Beberapa asam lemak jenuh dapat dilihat pada tabel 4. Misalnya, asam oleat, asam ilnoleat, asam arakhidonat, minyak jagung, dan minyak kedelai.

Semakin dipaksa untuk berhidrogenasi seperti menggunakan h 2 dalam tekanan dan suhu tinggi, asam lemak akan berubah menjadi lemak alkoholis. Itu ada sebagai soild dalam suhu ruangan dan sebagian besar lemak hewan jenuh. Asam lemak tak jenuh tunggal yang dominan yaitu palmitoleat c16. Di dalam kimia, terutama pada biokimia, suatu asam lemak ialah asam karboksilat dengan rantai alifatik panjang, baik jenuh maupun tak jenuh.

Gantikan berbagai sumber lemak hewani dengan jenis lemak nabati seperti kacangkacangan dan bijibijian. Oct 11, 2018 perbedaan utama antara hidrokarbon jenuh dan tak jenuh adalah bahwa hidrokarbon jenuh hanya mengandung ikatan kovalen tunggal antara atom karbon, sedangkan hidrokarbon tak jenuh mengandung setidaknya satu ikatan kovalen ganda atau tripel dalam rantai utama. Pengertian lemak jenuh dan tak jenuh pengertian menurut. Pengertian lemak, struktur, sifat, contoh, identifikasi, kimia lemak tersusun dari asamasam lemak dan suatu polihidroksi gliserol. Pengertian asam lemak, jenis jenis, dan rumus asam lemak. Lemak tak jenuh tunggal beradal dari bahan minyak zaitun dan almond. Selama hidrogenasi parsial, asam lemak tak jenuh dan berisomerisasi dari cis ke trans. Jadi sebuah makanan bisa mengandung asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh dengan konsentrasi tertentu. Pengaruh asam lemak jenuh, tidak jenuh dan asam lemak trans.

Analisis kualitatif dan kuantitatif asam lemak tak jenuh. Jenis makanan yang mengandung lemak jenuh dan tak jenuh. Lemak jenuh terdapat pada makanan, seperti daging merah, ayam, produk susu, seperti keju dan es krim, santan, mentega dan margarin, serta krim susu yang mengandung asam lemak jenuh. Asam lemak tidak jenuh yaitu apabila bagian alkil asam lemak mengandung ikatan rangkap, sebaliknya jika tidak memiliki ikatan rangkap dinamakan asam lemak jenuh, seperti pada asam stearat dan asam. Secara teknis lebih akurat untuk menyebut jenis lemak jenuh dan tak jenuh dari asam lemak, karena secara khusus asam lemak ditemukan dalam lemak yang baik jenuh maupun tidak jenuh.

Asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh beserta sifat. Hampir semua makanan, mentega, margarin dan minyak, mengandung campuran lemak. Dua jenis utama dari lemak adalah jenuh dan tidak jenuh. Lemak jenuh merupakan lemak yang bersifat nonesensial karena dapat disintesis oleh tubuh. Sementara itu, asam lemak tak jenuh adalah asam lemak yang tidak dapat disintesis dalam tubuh, sehingga sifatnya esensial. Lemak tidak jenuh dibagi menjadi 2, yaitu lemak tunggal dan lemak ganda. Jenis lemak tak jenuh ganda digunakan tubuh untuk membuat membran sel dan selubung saraf, serta diperlukan untuk pembekuan darah, gerakan otot, dan peradangan. Asam lemak tidak jenuh molekulnya mempunyai ikatan rangkap pada rantai karbonnya. Bentuk hidrokarbon jenuh yang paling sederhana meliputi metana ch 4, etana c 2 h 6, propana c 3 h 8, dll. Asam lemak esensial asam lemak jenuh dan tak jenuh asam lemak trans dalam satu jenis makanan, terdapat berbagai macam asam lemak yang terkandung di dalamnya.

Perbedaan asam lemak jenuh dan tak jenuh perbedaan. Dari ketiga jenis lemak tersebut hanya ada satu yang paling baik, yaitu lemak tak jenuh. Rekomendasi konsumsi ahli nutrisi menyebutkan bahwa. Telah dilakukan analisis kualitatif dan kuantitatif asam lemak tak jenuh omega3. Pengukuran lemak jenuh digunakan dalam tes diagnostik medis sebagai indikator invers dari gaya hidup sehat. Jadi, lemak cair terdiri dari asam tak jenuh, dan lemak berbentuk padat jenuh. Asam lemak penyusun lipida ada dua macam, yaitu asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh. Contoh asam lemak yang termasuk ke dalam omega9 adalah. Analisis kualitatif dan kuantitatif asam lemak tak jenuh omega3, omega6 dan karakterisasi minyak ikan patin pangasius pangasius almunady t. Pengertian lemak, fungsi lemak, struktur kimia lemak, pembagian lemak, sumber lemak, dan proses metabolisme lemak dalam tubuh manusia. Pengertian asam lemak dan jenisjenis rumus asam lemak, beserta contoh dari asam lemak, dan dilengkapi. Asam lemak tak jenuh banyak terdapat pada lemak nabati dan umumnya berbentuk cairan. Di dalam bab ii akan di bahas lebih lanjut tentang asam lemak esensial.

Lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda merupakan dua jenis asam lemak tak jenuh yang bersumber dari produk nabati seperti pada kacangkacangan dan sayuran, dan hewani seperti pada ikan. Semua zatzat makanan yang dikonsumsi tentu saja mempunyai manfaat termasuk lemak. Pengertian asam lemak jenuh merupakan asam lemak yang memiliki efek yang kurang baik bagi kesehatan, sebaliknya asam lemak tidak jenuh merupakan asam lemak yang merupakan sumber nutrisi yang baik untuk kesehatan. Asam oleat cisd9 lemak dan minyak memaparkan, perbandingan pengaruh biologis dari asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh trans. Anda bisa mencoba untuk menghindari makanan yang mengandung lemak jenuh atau mengkonsumsi dalam jumlah yang kecil saja. Misalnya, lemak cair mengandung asam oleat, c 17 h 33 cooh atau asam linoleat c 17 h 31 cooh. Lemak tak jenuh dapat memberikan manfaat kesehatan anda, sementara lemak jenuh dapat menyumbat arteri anda dan meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke. Asam lemak tak jenuh gandadua asam linoleat juga asam lemak tak jenuh gandatiga asam linolenat tidak dapat disintesis di dalam jaringan mamalia, dan oleh karena itu asam lemak esensial dan harus diperoleh dari makanan. Asam lemak tak jenuh akan memiliki satu atau lebih ikatan ganda atau tiga antara dua atom karbon.

Ketika ikatan rangkap pertama terletak di antara atom karbon ketiga dan keempat atau keenam dan ketujuh dari ikatan karbonoksigen, ikatan ini masingmasing disebut sebagai asam lemak. Metabolisme asam lemak jenuh dan asam lemak essensial. Lemak jenuh juga dapat anda temukan pada minyak kelapa, kepala sawit serta minyak lainnya yang sudah pernah dipakai untuk menggoreng jelantah meskipun pada. Trans fat adalah nama umum untuk lemak tak jenuh dengan scribd trans fat adalah nama umum untuk lemak tak jenuh dengan asam lemaktransisomer s. Diantara lemak yang dikonsumsi sehari dianjurkan paling banyak 10% dari kebutuhan energi total berasal dari lemak jenuh, dan 37% dari lemak tidak jenuh ganda.

Itulah yang akan saya bagikan pada postingan kali ini. Contoh lemak jenuh termasuk lemak hewani yang ditemukan pada daging sapi, babi, dan ayam. Lemak ini berwujud cair pada suhu ruang namun akan mulai mengeras jika berada pada suhu dingin. Contoh makanan dengan sumber asam lemak jenuh yang tinggi adalah gajih, mentega, dan lemak hewani. Hindari mengkonsumsi produk makanan olahan yang mengandung lemak jenuh, anda bisa menggantinya dengan makanan rendah lemak atau produk non lemak. Makanan yang mengandung lemak jenuh ternyata dapat meningkatkan kadar ldl dalam darah, sehingga akan meningkatkan resiko penyakit jantung dan diabetes melitus. Karena asam lemak jenuh hanya mempunyai iakatan tunggal, masingmasing atom karbon dalam rantai mengikat dua atom hidrogen kecuali karbon omega yang mempunyai tiga atom hidrogen pada ujungnya.

Pengertian dan contoh asam lemak jenuh dan tak jenuh asam lemak adalah asam karboksilat yang diperoleh dari hidrolisis ester terutama gliserol dan kolesterol. Ada dua jenis asam lemak ini, yaitu asam lemak omega 3 dan asam lemak omega 6. Minyak yang mengandung asam lemak tak jenuh jamak polyunsaturated fatty acid pufa diakui dapat menurunkan kolesterol. Kemudian ada lemak trans, lemak cis, asam lemak omega, dan lemak jenuh saturated fat yang sering dikaitkan dengan penyakit jantung. Asam lemak wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas.